Uit de bar
Arak & Syrische wijn
De drankcultuur van de Levant, aan jouw tafel.
Wat is arak?
Arak is een traditioneel anijsdestillaat uit de Levant, Syrië en Libanon, gemaakt van druiven en gearomatiseerd met anijs. Je drinkt het niet puur: je mengt arak met koud water, waarna de heldere drank melkwit kleurt. Daarna gaat er ijs bij. Dit is de klassieke metgezel van mezze: fris, aromatisch en gemaakt om langzaam van te genieten.
Hoe drink je arak?
Een derde arak, twee derde water
Schenk eerst de arak, dan het water, de drank wordt melkwit ("de leeuwenmelk").
IJs als laatste
Voeg het ijs pas ná het water toe, voor de zuiverste smaak.
Klein glas, langzaam drinken
Arak begeleidt de hele maaltijd; je nipt, je deelt, je neemt de tijd.
Bij mezze
Anijs en frisse mezze versterken elkaar, een combinatie van eeuwen oud.
Wijn uit Syrië en Libanon
De Levant maakt al duizenden jaren wijn. Op onze kaart staat Bargylus, "Grand Vin de Syrie", uit de heuvels bij de Syrische kust, in wit en rood. Uit Libanon schenken we onder meer Château Ksara en Château Musar. Verrassend, verfijnd en een verhaal op zich.
Mezze & Kibbeh
Château Ksara Blanc de Blancs · Bargylus Blanc · Sunset Rosé
Grill & Lam
Réserve du Couvent · Bargylus Rouge · Château Musar Rood
De Mosaic Spritz
Ons glas van het huis
Rond verse granaatappel: prosecco, granaatappelsap, rozencordial en soda. Fris, bloemig en sprankelend, gemaakt om hét signatuurglas van Mosaic te worden. Liever alcoholvrij? Probeer de Pomegranate Rose Fizz.
Veelgestelde vragen
Wat is arak?
Arak is een traditioneel anijsdestillaat uit Syrië en Libanon, gemaakt van druiven. Je mengt het met koud water, waardoor het melkwit kleurt, en drinkt het met ijs, meestal bij mezze.
Hoe drink je arak?
Meng ongeveer één deel arak met twee delen koud water, voeg dan pas ijs toe. Drink het langzaam uit een klein glas, bij voorkeur bij mezze.
Serveert Mosaic Syrische wijn?
Ja. We schenken Bargylus (Grand Vin de Syrie) in wit en rood, plus Libanese wijnen zoals Château Ksara en Château Musar.
Wat is de Mosaic Spritz?
De Mosaic Spritz is onze huiscocktail op basis van verse granaatappel: prosecco, granaatappelsap, rozencordial en soda. Er is ook een alcoholvrije variant, de Pomegranate Rose Fizz.
Nieuw met mezze? Lees wat mezze is →